L’extravergine non è un prodotto che scade come il latte. Non nuoce ma perde le caratteristiche iniziali. L’olio non migliora con il tempo. "Olio nuovo, vino vecchio" e avevano ragione.
Shelf Life of Different Olive Oil Types
Quanto tempo dopo la scadenza si può usare anche l’olio?
- L’olio fruttato leggero dura circa un anno.
- Quello medio, fino a due anni.
- L’olio fruttato intenso può arrivare a tre anni.
Uses of Expired Olive Oil
Cosa si può fare con l’olio scaduto?
- L’olio scaduto può essere utilizzato per friggere o cucinare a temperature elevate.
- Per preparare marinature, salse o condimenti.
- Può lubrificare pentole e lucidare acciaio inossidabile.
Signs of Spoiled Olive Oil
Quando l’olio va a male?
Con il tempo, l’olio perde le sue proprietà organolettiche. Può essere consumato dopo la scadenza senza danneggiare la salute. Consumare preferibilmente entro 12/18 mesi dalla produzione.