Il sakè viene spesso consumato durante gli aperitivi o durante le cene in stile izakaya. È di rado servito durante grandi pasti, ma in occidente è abbinato ai cibi come il vino. In Giappone, il sakè accompagna ancora matrimoni e grandi eventi celebrativi.
- Modalità di Servizio
Può essere servito caldo, freddo o a temperatura ambiente, dipendendo dalle preferenze, dal tipo di sakè e dalla stagione. Il sakè freddo è preferito nei periodi caldi, il caldo nelle stagioni fredde. Per servire il sakè caldo, si usa un tokkuri in ceramica, scaldato in acqua calda a circa 50°C. Il freddo si serve a 10°C.
Quanti gradi ha il sake alla prugna?
Umeshu ha un contenuto alcolico di 10-15 gradi. Ha un sapore dolce, leggermente aspro. Umeshu è ottenuto macerando prugne verde acerbe in alcool con zucchero di canna cristallizzato.
Cosa c’è dentro il sake?
Il sake contiene riso, acqua, Koji-kin e kobo. Si utilizza riso raffinato per creare il sapore caratteristico. Koji converte l’amido di riso in zucchero, che kobo fermenta in alcol.
Qual è il sake più buono?
La varietà junmai daiginjo è la più prestigiosa. Ginjo-shu e daiginjo-shu enfatizzano il sapore di riso e koji, con ginjo-ka distintivo e meno acidità.
Quanto costa una bottiglia di sake?
I prezzi partono da 9,27 €. Il servizio di comparazione è gratuito per i consumatori.
Cosa si mangia con il sake?
Sake si abbina a carni bianche, pesce, sushi, carni rosse e varietà di formaggi.
Quanto dura il sake una volta aperto?
Evitate di esporre il sake a luce diretta, sbalzi di temperatura o calore eccessivo. Consumatelo entro tre anni dalla produzione. Una volta aperta, riponete la bottiglia in frigorifero e consumate il contenuto entro un mese.