Interazioni farmacologiche della cipolla
La cipolla può interferire con l’assunzione di aspirina, litio, antidiabetici, anticoagulanti, antiaggreganti e farmaci metabolizzati dal citocromo P450 2E1. Chiedere consiglio al medico in caso di dubbi.
Come cucinare la cipolla per renderla più digeribile?
Per rendere la cipolla più digeribile si può lasciarla appassire in latte o brodo, cuocendola lentamente. Se soffri di gastrite, ulcera o reflusso, meglio evitare la cipolla cruda, anche se è più facilmente digeribile.
Qual è la tipologia di cipolla più digeribile?
La cipolla cruda è più facilmente digeribile rispetto a quella cotta. Non tutte le cipolle sono uguali: scegliere prodotti freschi e di qualità facilita la digestione. Evitare cipolle vecchie o germogliate; le cipolle fresche, sode e profumate hanno sapore più delicato.
Come evitare l’alito cattivo dopo aver mangiato cipolla cruda?
Lasciare la cipolla in ammollo in acqua fredda per un’ora cambiando il liquido due o tre volte, o in acqua e aceto per 30 minuti prima di sciacquarla, aiuta. Tamponare con del sale poi lasciarla in acqua e ghiaccio per 10 minuti riduce il sapore pungente.
Cosa non mangiare con la cipolla?
Evitare alimenti troppo grassi in combinazione con la cipolla. Un trucco è abbinarla ed consumarla con erbe aromatiche come rosmarino, origano, menta, prezzemolo, basilico, curry, coriandolo e curcuma, che hanno proprietà digestive.
Come rendere più digeribile la cipolla cotta?
La cottura mista olio-acqua rende la cipolla più digeribile e con un sapore delicato. Sbucciare, tagliare e far rosolare con olio, poi aggiungere acqua e cuocere in pentola a pressione. Servire le cipolle eventualmente conservate in frigo.
Chi soffre di colon irritabile può mangiare la cipolla?
Chi soffre di sindrome dell’intestino irritabile deve evitare cibi fermentabili tra cui cipolla, per prevenire i sintomi. Seguire una dieta povera di Fodmap migliora l’intera sintomatologia.
Perché la cipolla fa bene al cuore?
La quercetina e altri antiossidanti nelle cipolle aiutano a ridurre infiammazioni, colesterolo, trigliceridi e pressione arteriosa, diminuendo il rischio di malattie cardiovascolari. La cipolla cruda amplifica questi effetti.