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I. Durata e conservazione dell’olio di oliva L’olio fruttato leggero dura circa un anno. L’olio fruttato medio può durare anche due anni. La legge prevedeva 18 mesi per l’olio extravergine. Nel 2016, la data di scadenza è diventata a discrezione del produttore. Si consiglia circa 18 mesi dall’imbottigliamento per l’olio extravergine. L’olio non filtrato scade … Leggi tutto