Che Cambia Tra Olio a Crudo E Cotto?
Olio in Cottura In cottura, l’olio perde parte delle sue proprietà nutrizionali ma non diventa tossico né più calorico. A temperature troppo elevate, i grassi insaturi possono sviluppare sostanze volatili tossiche. Olio a Crudo Condire "a crudo" significa aggiungere l’olio, preferibilmente extravergine di oliva, a fornelli spenti su una pietanza cotta, come tocco finale. Scelta … Leggi tutto