Helga

Calcolare la quantità di lievito Per una lievitazione rapida usate un panetto intero (25 grammi) per kilo di farina. Per una lievitazione più lenta, usate 2 o 3 grammi di lievito per la stessa quantità di farina. Ricordate che il lievito fresco ha una percentuale di umidità del 70% e deve essere conservato in frigo. … Leggi tutto