Grata

Per prepararlo esistono diversi modi, ma è necessario sciacquarlo. Il lavaggio migliora il gusto, riduce l’amido e aumenta la sicurezza. Un lavaggio preventivo rende i chicchi adatti alle insalate, senza lavaggio sono ottimi per risotti. Il risciacquo differisce per l’integrale e il bianco. L’integrale si lava per la pulizia, il bianco anche per ridurre l’amido. … Leggi tutto