Come Si Fa La Madre Dell’aceto?
What is "La madre dell’aceto"? La madre dell’aceto, detta anche mycoderma aceti, è composta da cellulosa e batteri acidi. Si sviluppa dalla fermentazione dei liquidi alcoolici e con l’ossigeno trasforma l’alcool in acido d’aceto. La madre ha una consistenza dura e gelatinosa e si forma solo in alcuni casi. SCOBY è il termine microbiologico per … Leggi tutto