Perché Bisogna Togliere L’amido Dal Riso? Rischi dell’amido dei chicchi di riso
L’amido fa diventare appiccicosi i chicchi. Risciacquare il riso migliora la consistenza e il sapore. Una ricca fonte di amido sono i chicchi di riso, che cotti possono risultare gommosi. Risciacquando si evita questo problema. Alcuni tipi di riso, come quello per risotti, non vanno lavati. Per ricette come il sushi o il pilaf è … Leggi tutto