Annabelle

Si valuta la densità del buon EVO facendolo scorrere sopra un cucchiaio. Un buon olio extravergine di oliva ha densità media. Se poco denso, può essere alterato o vecchio. Come capire se l’olio di oliva è andato a male? L’odore sgradevole e il sapore simile al grasso di prosciutto andato a male indicano un olio … Leggi tutto