Conservazione del latte di cocco
- Il latte di cocco in lattina ha una durata praticamente illimitata se non aperto.
- In frigo, il latte di cocco aperto si conserva circa 3 giorni.
Conservazione dopo l’apertura
Una volta aperta la confezione, travasate il latte di cocco in un contenitore di vetro e mettetelo in frigo, dove si conserva per 4-6 giorni. La lattina non aperta si conserva fuori frigo per 2 anni. In freezer, il latte di cocco si conserva fino a 3 mesi.
Benefici del latte di cocco
Il latte di cocco è ricco di vitamine E, C, B1, B3, B5, B6, fibre e minerali come ferro e magnesio. È un’ottima alternativa al latte vaccino per chi soffre di intolleranza al lattosio. Offre energia, aiuta il sistema cardiovascolare, migliora la salute di pelle e capelli ed ha proprietà antibatteriche.
Consumo del latte di cocco
Il latte di cocco si può bere naturale, con ghiaccio o cacao in polvere, essendo naturalmente dolce. È usato anche in dolci, riducendo la quantità di zucchero, e nelle ricette thailandesi e orientali per il suo gusto che si abbina con spezie e sapori agrumati.
Controllo sul latte scaduto
Per verificare se il latte è guasto, annusatelo e osservatene il colore. Se ha odore pungente, colorito giallognolo e consistenza grumosa, è inacidito. Bere latte scaduto senza segni di avaria può non nuocere, ma se è rancido può causare intossicazione.
Conservazione del cocco
- Il cocco si conserva in frigo, immerso nei suoi liquidi o in acqua fresca cambiata ogni giorno, per circa 3-4 giorni.