La cipolla, antibatterica e antinfettiva, attiva tutte le funzioni organiche. È consigliata ai diabetici e ai soggetti a rischio cardiovascolare. Stimola i reni, favorendo l’eliminazione delle scorie azotate e combatte i vermi intestinali.
Influence on Blood Sugar Levels
Da almeno i primi del Novecento, si sa che la cipolla influisce positivamente sulla glicemia. Un consumo regolare di questo ortaggio riduce malattie cardiovascolari, abbassa il colesterolo e la densità del sangue.
Therapeutic Properties and Cooking Tips
L’effetto diuretico della cipolla è noto. Promuove il rinnovamento del sangue e il ringiovanimento cellulare, beneficiando chi soffre di artrite, artrosi, iperuricemia e gotta. Ha una notevole azione batteriostatica e antibiotica, utile soprattutto nelle infiammazioni respiratorie.
Research Findings and Cooking Recommendations
Uno studio del 2015 ha dimostrato che consumarla settimanalmente riduce del 30% il rischio di tumore alla laringe. La cottura attenua i suoi principi terapeutici. È meglio consumarla cruda, mescolata alle insalate; se lessata, scottarla brevemente a vapore. In alcuni rallenta la digestione e aumenta le secrezioni acide dello stomaco. Non può essere consumata in quantità abbondante da chi soffre di gastrite o ulcera. Per un antipasto salutare, adagiate su pane integrale cipolla affettata macerata in olio e succo di limone.
Onion Consumption Amount
Quante cipolle si possono mangiare?
Consumare una cipolla rossa cruda al giorno migliora i livelli di colesterolo buono e abbassa quelli cattivi, contrastando la pressione alta. L’Allium Cepa è originaria dell’Asia, coltivata da millenni. Ampio uso in cucina, esiste in varietà come la bianca, rossa e dorata, ricca di nutrienti e benefici per la salute. Alcune controindicazioni includono problemi gastrointestinali, allergie e interazione con certi farmaci. La confettura di cipolle rosse è un condimento versatile.
Onion Contraindications
Quali sono le controindicazioni della cipolla?
La cipolla può interferire con l’assunzione di certi farmaci. È bene chiedere consiglio al proprio medico. Le cipolle crude possono irritare. Il loro consumo può dipendere da carboidrati fermentabili difficili da digerire per alcuni, provocando problemi intestinali.
Nutrients in Cooked Onions
Cosa contengono le cipolle cotte?
Dalla vitamina C al ferro, passando per calcio, potassio, polifenoli come il disolfuro di allile convertito dal corpo in allicina. Le cipolle cotte possono tuttavia perdere alcuni di questi nutrienti. Favoriscono la digestione grazie alla loro azione antibatterica e contenuto di fibre.
Best Way to Eat Onions
Come è meglio mangiare la cipolla?
Cruda per massimizzare vitamina C e polifenoli. La cottura riduce le proprietà antiossidanti, in particolare degli antiossidanti e dell’acido ascorbico.
Most Beneficial Onion Variety
Quale cipolla fa più bene?
Le cipolle rosse sono in assoluto più benefiche ma tutte offrono proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
Heart-Healthy Benefits of Onions
Perché la cipolla fa bene al cuore?
Grazie alla quercetina e altri componenti antiossidanti e solforati, le cipolle riducono colesterolo, trigliceridi e pressione, prevenendo malattie cardiovascolari. Consumarle crude potenzia i benefici.
Most Digestible Onion Varieties
Qual è la cipolla più digeribile?
Le cipolle cilentane di Vatolla e le perugine di Cannara sono le più digeribili tra quelle italiane.