Quando usare lo spremiaglio?

Lo spremiaglio è quell'oggetto che ci permette di fare questo senza però doversi sporcare le mani e restare con l'odore di aglio per ore. Un valido aiuto in cucina per consumare un alimento poco utilizzato per via del suo odore e sapore pungenti, oltre che per la difficoltà nella digestione.

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Riguardo a questo, come si fa un soffritto di aglio?

Anche nel caso in cui, invece, non si ha a disposizione il tempo necessario , l'aglio non va soffritto: é meglio semplicemente riscaldare per poco tempo l'olio con l'aglio schiacciato e lasciare che ne acquisti i profumi. Mai fuoco alto,insomma. Mai doratura, mai bruciatura. Solo tepore e profumi.